vendredi 13 juin 2008

Verrine matinale ou la trilogie de la force – Un petit déjeuner qui fait du bien

Je pense au petit jeu de Rosa qui nous invite à partager nos déjeuner/brunch habituels du wekend(ici!)…. Dernièrement je n’ai pas eu beaucoup de weekend à ma disposition et donc je n’ai pas encore pu partager avec vous mes petites habitudes dominicales….. Mais je me rattraperais la semaine prochaine ! Promis ! En attendant, je peux simplement partager avec vous mon petit déjeuneur habituel, non pas du dimanche, mais de tous les jours ! Pour moi le petit dej’ c’est vraiment le moment de la journée que j’apprécie le plus : c’est mon petit moment de la journée à moi, pour me faire plaisir, pour prendre mes forces, et surtout, surtout pour prendre mon temps ! La trilogie qui fait ma force : yaourt-fruits-granola ! Du granola maison il y en a toujours dans ma cuisine ! Je ne m’en lasse jamais, et Cristina (ma colloc) non plus !

ET puis comme les verrines c’est IN, je m’y mets aussi !
Verrine matinale : fruits frais, yaourt de qualité et granola au choix :

Pour les fruits : des fruits frais et de préférence de saison. Apres le choix et a vous ! Perso, j’adore les agrumes qui apportent leur parfum acidulé, la papaye, la mangue et la banane… et en ce moment je profite des fruits rouges bien évidemment !
Pour le yaourt : quand j’ai le temps du yaourt maison bien évidemment ! Sinon j’opte toujours pour un yaourt nature brassé….

Pour le Café : il y a des choses qui ne changent pas…. Quand on aime un bon café on sait ou en trouver et on ne boit que ca ! Moi je me fourni toujours chez Soluna : A la carte les meilleurs cafés du monde entier: café Ethiopien, Salvadorien, Brésilien…. Et Guatémaltèque en tête de file bien evidamment !
Pour la granola :
Granola douce et fruitée ou granola exotique ou granola aux noix de macadamia et cranberries
Pour servir: du sirop d'érable, du miel (orange, acacia, lavande) de la melasse de grenade et pourquoi pas des confitures....

Granola douce et fruitée : parfums d’amende et orange

Ingrédients (pour un bocal d’env. 500 ml)
1 C flocons mélanges (avoine, orge, millet…)
1/3 C d’amandes mondées achées
½ C graines de courge
¼ C graines mélangés : lin, tournesol, sésame
2 CS d’amendes en poudre -optionnel
Pour le sirop :
1 CS de mélasse (de canne a sucre, de raisins, de grenade - ma préférée)
2 CS miel – d’oranger de préférence (ou plus si vous aimez sucré)
1 spalsh de fleur d’oranger (plus ou moins selon le gout)
1 CC de zeste d’orange
Quelques goutes d’extrait d’amende amères :



Granola exotique : papaye, mangue et ananas

Ingrédients
(pour un bocal d’env. 500 ml)
1 C flocons mélanges (avoine, orge, millet…)
1/3 C d’amandes mondées hachées
½ C graines de courge
¼ C graines mélangés : lin, tournesol, sésame
¼ C de noix de coco rapée
½ de fruits exotiques secs (papaye mangue et ananas)
Pour le sirop :
1 CS de mélasse (de canne a sucre, de raisins, de grenade - ma préférée)
2 CS miel – d’oranger de préférence (ou plus si vous aimez plus sucré)
1 cc d’arome de noix de coco
Le système est très simple
1)On mélange tous les ingrédients sec (sauf les fruits) et on les passe sous le gril env 10 minutes a 180 C, en remuant bien de temps en temps pour que ca grille de tous les cotes.
2)Ensuite on mélange tous les ingrédients humides et on les porte à ébullition. On introduit immédiatement les ingrédients secs et les fruits et on mélange vigoureusement.
3)On étale la granola sur une plaque ou du papier allu et on laisse refroidir avant de a mettre dans un bocal (sinon elle ramollie)

« Verrine » matinal – La mejor manera de empezar el día

Me he acordado del nuevo juego de rosa quien nos invita a compartir nuestros desayunos/Brunch dominicales habituales. Como no he tenido ni sábados ni domingos libres últimamente, no he podido participar pero por lo menos les comparto mi desayuno cuotidiano: yogurt- fruta fresca y granola casera

Granola Exotica: mango, pina y papaya
Ingrédients (para un bote de 500 ml. approx)
1 C de hojuelas de avena
1/3 C de almendras picadas y peladas
½ C pepitas (pepitoria)
¼ C semillas mezcladas: lino, girasol, sésamo
¼ C de coco rallado
½ de frutos exóticos secos (papaya mango y pina)
Para el jarabe :
1 CS de melaza (de cana de azúcar, de uva, o de granada)
2 CS de miel – d’oranger de préférence (ou plus si vous aimez plus sucré)
1 cc de aroma de coco

Granola con dulces sabores de naranja y almendras

Ingredientes
1 C de hojuelas de avena
1/3 C de almendras picadas y peladas
½ C pepitas (pepitoria)
¼ C semillas mezcladas: lino, girasol, sésamo
2 CS de almendras en polvo - opcional
Para el jarabe:
1 CS de melaza (de cana de azúcar, de uva, o de granada)
2 CS de miel – d’oranger de préférence (ou plus si vous aimez plus sucré)
1 splash de orange blossom
1 CC de rallo de naranja
Algunas gotas de extracto de almendra

El sistema es muy sencillo:
1)Se mezclan todos los ingredientes secos excepto la fruta y se hornea unos 10 minutos a 180 C, mezclando bien de vez en cuando para que se doren todos los lados.
2)Luego se mezclan todos los ingredientes húmedos y se ponen a hervir. LA primer hervor se agregan los ingredientes secos y la fruta y se revuelve vigorosamente.
3)Se coloca y aplana la granola en un papel aluminio y se déjà enfriar antes de embazar (sino se aguada)





6 commentaires:

Eliz a dit…

Ces verrines mettent l'eau à la bouche!
Je confirme, le granola maison c'est top!

frijoles a dit…

J'adopte complètement ta verrine matinale spécial champion. J'adore ce genre de petit-déj. Pour moi c'est très varié mais il y a toujours ou presque des fruits.

Myrtille a dit…

Magnifique verrine ! Hmm ça a l'air délicieux!

Flo a dit…

Un verrine au petit-déj ... so chic !

Lisanka a dit…

Ta verrine a l'air délicieuse! faudra qu'on s'organise un brunch sur paris, hein, avec tout plein de granola ;-). Si ça te dit un de ces 4 de tester un resto, comme cet été, fais signe, je suis toujours partante ;-p
Bonne chance pr la fin de l'année,

Lisanka

Louisette passion retriever, cat, memory Katanga a dit…

Hummm, qu'est ce que vos verrines ont l'air appétissantes, j'ai pris note de quelques unes.

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